Tengo un problema por el cual no se puede leer el texto en el cuadro de diálogo de finalización del código. Por alguna razón, el primer plano es el mismo que el fondo. Intenté encontrar los colores adecuados para cambiar en las preferencias pero sin éxito. 
La finalización del código Eclipse Aptana es ilegible
Estaba tirando de los colores del tema predeterminado del sistema seleccionado en Ubuntu. Parece que Aptana no permite anular los colores del sistema para ese diálogo.
En realidad, hay una solución para este problema. La primera posibilidad es cambiar el tema de Aptana en Ventana - Preferencias - Aptana Studio - Temas. En mi humilde opinión, el tema "Bespin" es bastante agradable. La segunda posibilidad es cambiar el sistema a nivel colores usando la configuración de aspecto de Ubuntu para la información sobre herramientas:
Tengo el mismo problema y encontré esto aquí. ¿Alguna suerte arreglarlo? – Rich